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微生物竞赛
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乳酸菌的生化鉴定是必做项，在进行生化鉴定前，必须先做纯培养实验。
（A）对
（B）错
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1
用于涂抹菌落总数、霉菌酵母菌的即用型涂抹棒：可选用规格为 10ml 或 1ml 涂抹棒，采样液为无菌水( )。 分值5分
2
涂抹肠杆菌科的定性方法参考 GB 4789.41-2016 第二法的检测过程进行。
3
乳糖对热比较稳定但长时高温牛乳将变成棕褐色并产生一种焦糖味，是乳糖与蛋白质之间发生美拉德反应。
4
所有稀释度平板均无菌落生长，则报告结果为0。
5
同一时段出现坏包属于目的样坏包。
6
实验室的电气系统应提供防触电保护、漏电保护、接地保护、防短路保护、防电弧保护，保证充分的保护。
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