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微生物竞赛
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菌落总数的单位有 CFU/g 、CFU/mL、CFU/平板 、CFU/cm2 。
（A）对
（B）错
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1
重大食品安全事件：因食品安全或质量控制不当给企业带来严重不良影响的事件。
2
通常以PH值4.5-4.6为界限来区分高酸产品与低酸产品。
3
沙门氏菌生化鉴定时，在赖氨酸脱羧酶试验中， 氨基酸脱羧酶对照管没有变黄，说明接菌量太大。
4
过氧化氢及含有该成分的液体与易燃可燃液体、可燃物、金属、丙酮、氢氧化钠等物质可以同库(柜)存放。
5
试剂瓶放置的培养孔与软件编辑的孔位一一对应，切勿放错位置。
6
检测噬菌体结束后，实验室实验台必须使用适宜消毒剂进行擦拭消毒处理。
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