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微生物竞赛
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实验室应对非标准方法、实验室制定的方法、超出预定范围使用的标准方法、或其他修改的标准方法进行验证。
(A)对
(B)错
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1
乳酸菌的生化鉴定是必做项,在进行生化鉴定前,必须先做纯培养实验。
2
紫外线的杀菌机理是紫外线干扰细菌DNA复制与转录
3
沙门氏菌检测要求将样品调整pH至6.0±0.2
4
金黄色葡萄球菌定性检测时,将25g样品+225mL的10%氯化钠肉汤中, 于无菌均质杯或均质袋中, 均质混匀。
5
牛乳中脂肪比较稳定,属非热敏性成分,100℃以上温度加热,乳脂肪不发生化学变化。
6
蜡样芽胞杆菌营养要求不高,在普通培养基上可生长良好,最适宜温度为28~35℃。
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