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微生物竞赛
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致病菌检测的实验室必须要有标准菌株。
(A)对
(B)错
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1
牛乳中脂肪比较稳定,属非热敏性成分,100℃以上温度加热,乳脂肪不发生化学变化。
2
带病原菌的器皿可直接用热肥皂水浸泡刷洗,并用水冲洗干净、晾干备用。
3
塑料防盗盖和普通盖微生物指标检验以无菌操作,按照采样数量的瓶盖放入250ml对应的采样液内,盖子需要剪碎。
4
每月抽取原奶样进行国标平板法与仪器法的菌落总数比对,计算LOG国标平板法与LOG仪器值的绝对差值,绝对差值应>0.45
5
巴氏消毒法是利用低温加热杀死病原菌或部分杂菌的方法。
6
血浆凝固酶试验常用于判定所鉴定菌是否具有致病力,即凝固为具有致病力,不凝固则不具有致病力。
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