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微生物竞赛
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致病菌检测的实验室必须要有标准菌株。
（A）对
（B）错
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1
检测芽孢保温时，应在对照管中的温度计达到所需温度时，开始计时。
2
塑料防盗盖和普通盖微生物指标检验以无菌操作，按照采样数量的瓶盖放入250ml对应的采样液内，盖子需要剪碎。
3
通常以PH值4.5-4.6为界限来区分高酸产品与低酸产品。
4
实验室应对非标准方法、实验室制定的方法、超出预定范围使用的标准方法、或其他修改的标准方法进行验证。
5
工作菌株可以制备成标准菌株和标准储备菌株使用
6
乳糖对热比较稳定但长时高温牛乳将变成棕褐色并产生一种焦糖味，是乳糖与蛋白质之间发生美拉德反应。
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