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微生物竞赛
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所有标准菌株从储备菌株传代至工作菌株的次数不得超过3代
（A）对
（B）错
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1
微生物质控样可以选择性与主方法关联，在样品确认提交时选择要关联的质控样。
2
在 MYP 琼脂平板上，典型菌落为微粉红色(表示不发酵甘露醇)，周围有白色至淡粉红色沉淀环(表示产卵磷脂酶)。
3
测试片正置于培养箱中培养，培养温度及时间执行必须执行厂家方法，培养结束后进行计数。
4
指示菌涂抹采样时，涂抹面积为100cm2(20cm×5cm)。
5
在坏包试验中增菌分离耐热芽孢试验时保温增菌过程中都不可停止增菌。
6
重大食品安全事件：因食品安全或质量控制不当给企业带来严重不良影响的事件。
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