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微生物竞赛
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生物安全柜的前窗操作口流入气流平均风速为≥0.50m/s。
（A）对
（B）错
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1
乳的冰点比水低而沸点比水高。
2
原料奶中大量的细菌繁殖会加快产酸，导致蛋白不稳定。
3
生物安全柜的前窗操作口流入气流平均风速为≥0.50m/s。
4
同一时段出现坏包属于目的样坏包。
5
新鲜牛乳中含有的气体为O2、N2、CO2、CO。
6
化验室目前在用的生物安全柜属于Ⅱ级B2型安全柜，其循环风比例为70%，排风比例为30%，排风部分主要通过高效过滤器过滤后排到无菌室。
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