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微生物竞赛
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每月抽取原奶样进行国标平板法与仪器法的菌落总数比对，计算LOG国标平板法与LOG仪器值的绝对差值，绝对差值应>0.45
（A）对
（B）错
参考答案
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1
分解酶杯碟法检测结果重复性良好是指：三个平行样结果：B圈-A圈的最大值-最小值≤0.8 mm，D圈-C圈最大值-最小值≤1.2 mm。
2
原料进行金黄色葡萄球菌定量检测时，确认时从典型菌落中至少选取10个可疑和典型菌落进行鉴定试验。
3
检测芽孢保温时，应在对照管中的温度计达到所需温度时，开始计时。
4
某化验室在用霉菌酵母菌培养箱，其检定证书中28℃温度点的偏差为+1.5℃，符合。
5
原奶芽孢总数及耐热芽孢总数测定时，样品经80℃10分钟和100℃ 30分钟保温、冷却后，不需混匀可直接接入平板。
6
牛乳样品感官的检测与样品温度有关，与检测环境无关。
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