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微生物竞赛
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所有污染和未使用的培养基的弃置应采用安全的方式，并且要符合相关法律法规的规定。
（A）对
（B）错
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1
大肠杆菌在人和动物肠道中正常栖居，不对人有致病性。
2
指示菌涂抹采样时，涂抹面积为100cm2(20cm×5cm)。
3
重大隐患：危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患， 或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。
4
在坏包试验中增菌分离耐热芽孢试验时保温增菌过程中都不可停止增菌。
5
化验室目前在用的生物安全柜属于Ⅱ级B2型安全柜，其循环风比例为70%，排风比例为30%，排风部分主要通过高效过滤器过滤后排到无菌室。
6
每月抽取原奶样进行国标平板法与仪器法的菌落总数比对，计算LOG国标平板法与LOG仪器值的绝对差值，绝对差值应>0.45
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