登录
注册
首页
->
微生物竞赛
下载题库
牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多微生物竞赛试题
1
涂抹肠杆菌科的定性方法参考 GB 4789.41-2016 第二法的检测过程进行。
2
重大食品安全事件：因食品安全或质量控制不当给企业带来严重不良影响的事件。
3
H 抗原发育不良时,将菌株接种在0.55%～0.65%半固体琼脂平板的中央,待菌落蔓延生长时,在其中间部分取菌检查。
4
风味发酵乳是以50%以上生牛(羊)乳为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
5
沙门氏菌在沙门显色培养基中紫红色菌落，非沙门氏菌则呈蓝绿色、无色。
6
涂布时注意MYP琼脂平板的颜色为红色，在涂布时需关注平皿颜色。
考试
