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微生物竞赛
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重大食品安全事件：因食品安全或质量控制不当给企业带来严重不良影响的事件。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
原料进行金黄色葡萄球菌定量检测时，确认时从典型菌落中至少选取10个可疑和典型菌落进行鉴定试验。
2
试剂瓶使用前要检查试剂瓶内增菌液颜色是否正常、下方指示剂变色区有无气泡或脱落，出现变色、有气泡或指示剂脱落可以使用。
3
所有稀释度平板均无菌落生长，则报告结果为0。
4
巴氏消毒法是利用低温加热杀死病原菌或部分杂菌的方法。
5
重大隐患：危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患， 或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。
6
致病菌涂抹采样规则表面涂抹面积约 为1 m2(1m×1m)。
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