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原料与营养
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三餐进食量的分配为中餐约占:
（A）30﹪-35﹪
（B）35﹪-40﹪
（C）40﹪-45﹪
（D）45﹪-50﹪
参考答案
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1
从猪后蹄中抽出的筋长圆而壮，质量好。
2
“白色血液”指的是:
3
荷包翅就是背翅。
4
黄粱是高粱的别称，黄米是小米的别名。
5
荞麦的在烹饪运用时要经过 “三熟”，即加工时炒熟，和面时烫熟，制胚后蒸熟。
6
下列大米中，粘性从小到大，而胀性及出饭率从高到低，排列正确的是( )。
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