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原料与营养
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酱油根据形态不同，可分为液体酱油，固体酱油和粉末酱油。
（A）对
（B）错
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1
乳和乳制品类原料的储存和保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度为_____为佳。
2
冬菜哪里产的为京东菜?
3
“白色血液”指的是:
4
衡量肉品质的首要因素是肌肉组织其次是骨骼组织，骨骼组织主要用于熬汤。
5
既属于廋肉型猪又属于华中型猪的是( )。
6
羊的种类较多，上等的肉用羊是:
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