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原料与营养
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用于加工传统调料蚝油的基本原料是( )。
（A）扇贝
（B）海参
（C）日月贝
（D）牡蛎
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1
家畜肉原料的组织结构包括肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和( )
2
( )原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达87-89%左右。
3
每克碳水化合物能产热4000焦，人体摄入的碳水化合物在体内已经消化变成葡萄糖或其他糖参加机体代谢。
4
冬菜哪里产的为京东菜?
5
瘦肉型猪指酮体瘦肉率高于50%，肥膘厚低于3.5厘米的猪型。
6
竹荪以我国的( )产量最多。
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