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原料与营养
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味精最适宜的溶解温度为:
（A）30℃-40℃
（B）50℃-60℃
（C）70℃-90℃
（D）90℃-100℃
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1
鲈鱼又称花鲈、板鲈、鲈子鱼，我国沿海均产，以_____所产为肥美。
2
( )又叫“散丹”。
3
烹饪原料的固有品质是有原料的品种和新鲜度决定的。
4
鲍鱼以日本、南非所产的为最佳，民间有＂千斤难买两头鲍＂之说。
5
西南型猪主要分布在:
6
被称为槽头肉的是上脑肉，用于制作咕老肉。
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