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原料与营养
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蘑菇之王是( )。
（A）松茸
（B）茶树菇
（C）香菇
（D）竹荪
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1
黄粱是高粱的别称，黄米是小米的别名。
2
加工洗去面筋的面粉,经沉淀,滤干水分,晒干后研细制成( )。
3
庐山三石(石鸡、石鱼、石耳)中的石鸡就是:
4
正常成年人一日糖类的摄入量为400- 450g，脂肪摄入量为80g左右，蛋白质摄入量为50g左右。
5
比目鱼种类繁多，其表面有一层后的黏性蛋白液，在烹调时应大火长时间烧煮，否则不易成熟。
6
蘑菇之王是( )。
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