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原料与营养
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以下被称之为“戈壁之珍”的原料是:
（A）黑木耳
（B）棒蘑
（C）发菜
（D）石花菜
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1
金华猪属于瘦肉型猪。
2
用于酿造加工江苏镇江香醋的主要原料是小麦。
3
新鲜的虾，头尾完整、爪须齐全，身体笔直、较挺，壳硬度较高，皮壳发亮，肉质坚实，细嫩。
4
用于加工传统调料蚝油的基本原料是( )。
5
大麦因含谷蛋白含量较多，故适宜做多孔面包等食物。
6
由富含胶原蛋白的动物性原料加工而成的是:
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