登录
注册
首页
->
原料与营养
下载题库
属于茎菜类的原料是( )。
（A）韭菜
（B）马铃薯
（C）胡萝卜
（D）芹菜
参考答案
继续答题：
下一题
更多原料与营养试题
1
家畜肉原料的组织结构包括肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和( )
2
在烹制中，极易被调味料或其他鲜美原料赋味，又称“百味肉”的是:
3
素有“热带大豆”之称的是( )。
4
乌鱼蛋就是雌性乌贼鱼的产卵腺干制而成的。
5
羊的种类较多，上等的肉用羊是:
6
食盐在烹调中起调味作用，同时也是一种强电解质，可促进蛋白质的凝结。
考试
