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原料与营养
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黄粱是高粱的别称，黄米是小米的别名。
（A）对
（B）错
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1
不饱和脂肪酸熔点高、消化率高，可达98%。
2
辽参是食用海参中质量最好的品种。
3
畜禽鱼类等动物性原料尸僵后变的柔软，恢复弹性的作用称为( )。
4
鲈鱼又称花鲈、板鲈、鲈子鱼，我国沿海均产，以_____所产为肥美。
5
浙江的玫瑰米醋是用高粱做原料的。
6
燕窝中的灰燕就是( )。
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