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原料与营养
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黄粱是高粱的别称，黄米是小米的别名。
（A）对
（B）错
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1
动植物原料被采摘和宰杀就停止了代谢活动。
2
竹荪以我国的( )产量最多。
3
干肉皮的涨发方法一般为水发，而蹄筋的涨发方法水发、油发和盐发等。
4
驼峰中的甲峰质量好。
5
低温储存保鲜是目前最常用的方法，包括冷藏和冷冻两种方式。
6
大黄鱼、小黄鱼、带鱼和海鳗被称为我国四大海洋经济鱼类。
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