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原料与营养
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籼米相对于粳米来说，粘性大涨性小。
（A）对
（B）错
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1
金华猪属于:
2
粳米柔软可口、香甜，但涨性较小，出饭率低于籼米。
3
______又称“草龙珠”，一般在秋季上市，人称“水果之王”。
4
用于酿造加工江苏镇江香醋的主要原料是小麦。
5
以下不是蛋白质的主要组成元素的是( )。
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甜炼乳里将消毒乳加入15%~16%的( )。
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