登录
注册
首页
->
原料与营养
下载题库
长期食用精白米、面，又不注意其他副食的补充，易引起机体( )不足或缺乏，导致患脚气病等生理疾病症状。
（A）维生素C
（B）维生素B1
（C）维生素B2
（D）维生素D
参考答案
继续答题：
下一题
更多原料与营养试题
1
家畜肉组织结构中不随意肌是( )。
2
荞麦的在烹饪运用时要经过 “三熟”，即加工时炒熟，和面时烫熟，制胚后蒸熟。
3
食糖中质量最好的一种是绵白糖，颜色洁白，质地绵软、细腻。
4
家畜肉原料的组织结构包括肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和( )
5
中筋粉的蛋白质含量为7%--9%，面筋质(湿重)小于25%，因此筋性较弱。
6
婴幼儿长期缺钙会影响骨骼的生长，造成骨骼变形，如下肢骨骼形成X型腿或O型腿。
考试
