植物性烹饪原料自身新陈代谢可引起以下哪些质量变化( )。|原料与营养

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植物性烹饪原料自身新陈代谢可引起以下哪些质量变化( )。

（A）呼吸作用

（B）后熟作用

（C）发芽和抽薹

（D）以上都是

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