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原料与营养
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辽参是食用海参中质量最好的品种。
（A）对
（B）错
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1
绵羊肉细嫩柔软、色泽暗红，脂肪少、膻味大。
2
婴幼儿长期缺钙会影响骨骼的生长，造成骨骼变形，如下肢骨骼形成X型腿或O型腿。
3
瘦肉型猪指酮体瘦肉率高于50%，肥膘厚低于3.5厘米的猪型。
4
文蛤以春季出产的质量较好，切忌过度加热，适宜于旺火速成。
5
腹白较多的米的硬度大，蛋白质含量低，质量差。
6
有“海鱼之冠”美称的是加吉鱼。
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