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原料与营养
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被国内外美食家誉为＂百蛙之王＂的是
（A）蛤士蟆
（B）青蛙
（C）石鸡
（D）田鸡
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1
从猪后蹄中抽出的筋长圆而壮，质量好。
2
大黄鱼主要分布于黄海南部、东海和南海，以广东澳岛和_____产量为最多。
3
在三餐的分配上，我国民间有一个说法是:早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。一般情况下指( )。
4
被称为槽头肉的是上脑肉，用于制作咕老肉。
5
菠菜中含有较多的草酸，烹调前先进行焯水处理。
6
用于酿造加工江苏镇江香醋的主要原料是小麦。
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