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原料与营养
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海参中体型最大的是:
(A)大乌参
(B)梅花参
(C)黄玉参
(D)辽参
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1
被称为“灵台”的是()
2
享有“蔬菜之王”的美称的是:
3
血燕是金丝燕筑的第一个窝,个小壁厚、杂质较多,质量最差。
4
鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富,特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和( )比较丰富。
5
在烹调中酸味可以单独使用,也是构成多种复合味的基本味。
6
用于加工传统调料蚝油的基本原料是:
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