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原料与营养
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大黄鱼、小黄鱼、带鱼和海鳗被称为我国四大海洋经济鱼类。
（A）对
（B）错
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1
荞麦的在烹饪运用时要经过 “三熟”，即加工时炒熟，和面时烫熟，制胚后蒸熟。
2
下列属于苦味调味品的是:
3
金华猪属于:
4
竹笋按采收季节不同分为冬笋、春笋和鞭笋。
5
榨菜与法国的甜酸甘蓝，和欧洲的酸黄瓜被誉为三大著名腌菜。
6
鲍鱼以日本、南非所产的为最佳，民间有＂千斤难买两头鲍＂之说。
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