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原料与营养
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被誉为“水中之鸡”美誉的是( )。
（A）非洲鲫鱼
（B）红鳟鱼
（C）赤鳞鱼
（D）甲鱼
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1
常与熊掌、猴头菇、飞龙一起被称为＂东北四大山珍＂的是
2
( )具有色泽油润，红白鲜明，香甜适口，皮薄肉嫩的特色。
3
长期食用精白米、面，又不注意其他副食的补充，易引起机体( )不足或缺乏，导致患脚气病等生理疾病症状。
4
素菜中的“三菇”是指香菇、蘑菇和草菇。
5
细菌最适宜生活的温度是:
6
香菜又名( )。
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