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原料与营养
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“老鸡”是指生长周期在( )的鸡。
（A）7~8个月
（B）8~11个月
（C）一年以上
（D）3个月
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1
又被称为莱菔的是( )。
2
乌鱼蛋就是雌性乌贼鱼的产卵腺干制而成的。
3
被称为“灵台”的是()
4
以下被称为补血佳品的是( )
5
鱼信为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的软骨的干货制品。
6
烹饪原料使用价值的高低主要取决于安全性，营养型，可口性三个方面。
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