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原料与营养
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驼峰由胶质脂肪构成。驼峰中的雄峰称为甲峰品质较差，雌峰称为乙峰，品质较好。
（A）对
（B）错
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1
家畜的副产品俗称下水。
2
世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”的是:
3
育龄有( )年的猪肉质最为鲜美。
4
蕹菜也就是我们常说的( )。
5
谷类粮食缺乏的_____在豆类中含量较高。
6
水产品的营养丰富是指水产品的脂肪与无机盐含量高。
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