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原料与营养
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驼峰中的甲峰质量好。
（A）对
（B）错
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1
鲍鱼以日本、南非所产的为最佳，民间有＂千斤难买两头鲍＂之说。
2
家畜肉的品质好坏，主要以( )来确定。
3
不饱和脂肪酸熔点高、消化率高，可达98%。
4
优良的猪油在______℃以下形成固态，有特殊香味。
5
竹荪以我国的( )产量最多。
6
不属于我国传统灌肠肉制品中比较有名的香肠品种是:
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