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原料与营养
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“乳扇”是云南少数民族所食用的食品。
（A）对
（B）错
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1
健康成年人在一般条件下每日约需水_____毫升。
2
用于酿造加工江苏镇江香醋的主要原料是小麦。
3
用于加工传统调料蚝油的基本原料是:
4
不是淡水养殖业的鱼类是( )。
5
畜肾的刀工处理主要为花刀，宜用文火慢成的烹调方法且加热不要过度。
6
干贝是以贝类的闭壳肌干制而成的干货制品，其中以()的闭壳肌制成的干贝质量最好。
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