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原料与营养
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感官鉴别分为( )、视觉检验、触觉检验、味觉检验、听觉检验五种
（A）生物检验
（B）理化鉴别
（C）理化检验
（D）嗅觉检验
参考答案
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1
细菌最适宜生活的温度是:
2
玉兰片有尖片、冬片、桃片、春片四种，质量以_____为最好。
3
育龄有( )年的猪肉质最为鲜美。
4
食物中毒后服用的拮抗剂一般是含脂肪较高的食物。
5
( )以软炸味道最美。
6
( )具有色泽油润，红白鲜明，香甜适口，皮薄肉嫩的特色。
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