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原料与营养
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被称为“保健美容肉”的是( )。
（A）猪肉
（B）牛肉
（C）羊肉
（D）兔肉
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1
血燕是金丝燕筑的第一个窝，个小壁厚、杂质较多，质量最差。
2
禽蛋类蛋白质氨基酸组成接近人体需要，含量约为()。
3
烹饪原料的固有品质是有原料的品种和新鲜度决定的。
4
以下被称之为“戈壁之珍”的原料是:
5
人体摄取B族维生素的主要来源是( )。
6
下列牛肉中，品质最佳的是( )。
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