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2024中级餐饮食品安全
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多选题 :
食品安全管理员对从业人员进行健康管理的方面包括()。
(A)建立健康档案
(B)督促从业人员进行健康检查
(C)对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见,并督促落实
(D)以上都是
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1
食品药品监督管理部门准予变更《餐饮服务许可证》记载内容或者准予办理变更手续的,可以不颁发新的《餐饮服务许可证》,直接在原《餐饮服务许可证》上更改后盖章确认。()
2
产品固有特性,也称产品内在质量,包括下列内容,但除了()
3
冷冻熟食品应彻底解冻后经允许加热方可食用。()
4
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是()。
5
能引起人体感染所需病原物的最低含量或数量称为最低感染剂量
6
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
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