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2024中级餐饮食品安全
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多选题 :
下列哪些区域不得设置下水明沟()。
(A)冷荤间
(B)裱花间
(C)送餐企业的分餐间
(D)主食库房
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1
《食品安全法》规定,禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类。
2
食源性疾病的病原物是指()。
3
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关于食物中的铅,下列说法正确的是()。
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按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政卫生行政部门制定、公布。()
6
在急性毒性实验中,对黄曲霉毒素最敏感的动物是()
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