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2024中级餐饮食品安全
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《中华人民共和国食品安全法》规定,国家食品药品监督管理部门负责()。
(A)食品生产经营活动监督管理
(B)食品安全风险监测
(C)食品安全标准制定
(D)进出口食品安全监督管理
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1
利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种.食品相关产品新品种,应当向()卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
2
除了制定最高限量标准外,风险管理的措施还包括()
3
食源性疾病的病原物是指()。
4
食品药品监督管理部门准予变更《餐饮服务许可证》记载内容或者准予办理变更手续的,可以不颁发新的《餐饮服务许可证》,直接在原《餐饮服务许可证》上更改后盖章确认。()
5
食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气,内部压力不断增加导致端盖受压凸出,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,这是物理性胖听。
6
食品添加剂的使用要求就是用量不超过《食品添加剂使用标准》规定限量。()
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