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2024中级餐饮食品安全
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热藏的集体用餐配送食品,烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上,其保质期为烧熟后()小时。
(A)2
(B)3
(C)4
(D)5
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1
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2
吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠,虽然漂白效果很好,但不是食品添加剂,制止在食品中使用。()
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6
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