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2024中级餐饮食品安全
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牛乳消毒常采用()
（A）辐射保藏法
（B）低温长时间巴氏消毒法
（C）高温短时间巴氏消毒法
（D）熏制法
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1
在新鲜完整的粮谷种子中常有()
2
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
3
谷氨酸钠与5-肌苷酸二钠复配，有明显增强鲜味的效果。
4
《食品生产许可管理办法》规定,食品生产许可证分为正本、副本。正本、副本具有同等法律效力。
5
根据《食品安全法》,应当与食品生产经营者承担连带责任的情形,包括()。
6
食品生产经营许可制度,是我国食品安全监督管理的一项基本制度。
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