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2024中级餐饮食品安全
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从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
（A）对
（B）错
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1
以下属于大型餐馆的是()。
2
冷饮食品加工工艺要求水的硬度不宜过大,以免出现沉淀物。
3
从固定供应基地或供应商采购食品的,应当()。
4
河豚鱼中毒的主要症状是
5
食品安全标准应当供公众免费查阅。
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热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后()小时。
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