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2024中级餐饮食品安全
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餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。
（A）对
（B）错
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1
食品安全检验方法与规程标准是指()。
2
冷饮食品加工工艺要求水的硬度不宜过大,以免出现沉淀物。
3
当家畜、家禽因患病、饥饿、疲劳或其他原因导致抵抗力下降时，寄生于肠道内的沙门氏菌经淋巴系统进入血液，使禽畜血液、肌肉和内脏含有沙门氏菌，患原发沙门氏菌病。()
4
微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学性污染。非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中()是当前食品安全面临的首要问题。
5
中级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于()。
6
国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。()
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