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2024中级餐饮食品安全
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食品法典是保护消费者健康并确保食品国际贸易公平的最重要参考基准
（A）对
（B）错
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1
“痛痛病”是由下列哪种毒金属引起的()
2
除了为制定国际上统一协调的食品安全标准体系奠定基础外,风险分析的作用还有()。
3
食品安全标准应当供公众免费查阅。
4
按照《食品安全》及实施条例的规定，不得参加直接入口的食品工作的疾病包括().
5
罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头可能发生了()。
6
验收通常包括哪几方面()。
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