更多2024中级餐饮食品安全试题
- 1粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
- 2生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料，销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品，依法追究刑事责任。
- 3县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,记录()等情况,依法向让会公布并实时更新。
- 4在首先考虑保护人体健康的提前下，风险管理还应适当考虑下列哪些因素()
- 5《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定的“情节严重”包括但不限于下列情形()。
- 6生产经营的食品中不得添加()。
