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2024中级餐饮食品安全
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黄曲霉毒素中毒的主要靶器官是()
（A）心
（B）脑
（C）肺
（D）肝
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1
食品安全是指食品不能对消费者带来损害和危害,侧重于过程。
2
社会共治是食品安全治理的一个新原则、新理念。在社会共治方面，强化了()等方面的规定。
3
国家食品安全风险监测计划应当将境内尚未制定食品安全标准的下列哪类食品及相关有害因素作为重点监测对象。 ()
4
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是()。
5
能引起人体感染所需病原物的最低含量或数量称为最低感染剂量
6
有些食品添加剂虽然成分不明确，但行业内很多企业都在使用，且效果很好，也可以使用。
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