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2024中级餐饮食品安全
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()地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。
（A）市级以上
（B）市或县级以上
（C）县级以上
（D）区级以上
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1
生产车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、光滑材料辅砌,应有适当坡度,在地面最低点设置地漏,以保证不积水。
2
霉菌的营养主要来源于碳水化合物，因此极易污染蔬菜。
3
县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域的食品安全隐患的，本级人民政府可以其主要负责人进行责任约谈。()
4
下面有关说法不正确的是()。
5
按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政卫生行政部门制定、公布。()
6
需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料)，各类专间应()。
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