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2024中级餐饮食品安全
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投料人员应如实填写《投料记录表》,记录所使用原辅料及配料的()。
（A）数量
（B）批次
（C）名称
（D）名称、批次、数量
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1
除了为制定国际上统一协调的食品安全标准体系奠定基础外,风险分析的作用还有()。
2
肉类发生腐败变质后有恶臭，是由于下列哪种成分分解所致()
3
食品安全事故具有的特点是()。
4
食品药品监督管理部门实施食品经营许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循()原则。
5
肉类发生腐败变质后有恶臭，是由于下列哪种成分分解所致()
6
高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于()。
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