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2024中级餐饮食品安全
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污染粮豆类最严重的微生物是()。
(A)霉菌
(B)细菌
(C)病毒
(D)以上均是
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1
发生下列哪级食品安全事故时,市级人民政府启动III级响应()
2
对受到黄曲霉毒素污染的大米,最好的去毒方法是()
3
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是()。
4
对食品加工场所废弃物暂存设施要求是()。
5
有些食品添加剂虽然成分不明确,但行业内很多企业都在使用,且效果很好,也可以使用。
6
为防治虫害使用化学药物后,该场所内的任何设备、食具及会接触食物的表面均须彻底清洁
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