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2024中级餐饮食品安全
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不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是()。
(A)防腐剂
(B)甜味剂
(C)抗氧化剂
(D)相同色泽着色剂
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1
关于食品添加剂,下列说法正确的有()。
2
根据《食品安全法》第一百三十四条的规定,食品生产经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。
3
真菌毒素对食品的污染属于()
4
对四季豆,最好采用下列哪种烹调方式()
5
按照食品安全国家标准的规定,蜂蜜中下列哪种致病菌不得检出()
6
有下列哪些情形之一的,作出发放《食品经营许可证》决定的食品药品监督管理部门或者其上级食品药品监督管理部门,可以撤销《食品经营许可证》:()
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