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2024中级餐饮食品安全
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硝酸盐和亚硝酸盐可作为发剂使用,是因为其本身带有诱人的色泽。
（A）对
（B）错
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1
发生食品安全事故的单位应当在多长时间内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。()
2
生产过程中产生的()、废弃物,应使用专用容器分别收集盛装,及时处置并记录。
3
发生食品安全事故的单位应当在多长时间内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。()
4
高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于()。
5
事故单位在发生食品安全事故后，隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，最高可并处()元罚款;造成严重后果的，吊销许可证。
6
河豚毒素含量最高的是河豚鱼的()
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