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2024中级餐饮食品安全
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被沙门氏菌污染的动物性食物没有感官性状的改变，故意被忽视()
（A）对
（B）错
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1
能引起人体感染所需病原物的最低含量或数量称为最低感染剂量
2
食品安全关系到()
3
食品是否合格不能等同于食品是否安全。
4
食品安全事故具有的特点是()。
5
微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学性污染。非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中()是当前食品安全面临的首要问题。
6
除了制定最高限量标准外,风险管理的措施还包括()
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