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2024中级餐饮食品安全
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多选题 :
食品行业协会应当()。
(A)加强行业自律,引导和督促食品生产经营者依法生产经营
(B)提供食品安全信息、技术等服务
(C)推动行业诚信建设
(D)宣传、普及食品安全知识
参考答案
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1
冷冻熟食品应彻底解冻后经允许加热方可食用。()
2
食品添加剂的使用要求就是用量不超过《食品添加剂使用标准》规定限量。()
3
制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟
4
餐饮服务许可现场核查要求排水沟出口有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。
5
对食品加工场所废弃物暂存设施要求是()。
6
蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃-10℃,最好在5℃一下贮存。()
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