更多2024中级餐饮食品安全试题
- 1目前认为四季豆的主要毒性成分是皂苷。()
- 2企业只要依据食品安全企业标淮进行生产经营,执法部门无权干涉。
- 3国境口岸范围内的餐饮服务活动的监督管理由()依照《食品安全法》和《中华人民共和国国境卫生检疫法》以及相关行政法规的规定实施。
- 4县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责,有权查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品。
- 5《食品生产许可管理办法》规定,食品生产许可证分为正本、副本。正本、副本具有同等法律效力。
- 6微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学性污染。非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题,但其中()是当前食品安全面临的首要问题。